Tarte tatin et sa crème fouettée au Mascarpone

INGRÉDIENTS:

1 pâte brisée.
5 pommes.
125 gr de sucre + 3 cuillères à soupes.
quelques morceaux de beurre.

PRÉPARATION:

* Préchauffez le four 180°C 15 min.

* Dans une casserole à fond épais, faire un caramel à sec.
* Mettre le caramel dans le fond d'un moule à manqué.
* Coupez les pommes en quatre, les épluchés et enlever les trognons.
* les poser sur le caramel, saupoudrez les de 3 cuillères à soupe de sucre et parsemez de morceaux de beurre.
* Recouvrir les pommes avec la pâte brisée, rabattre les bords à l'intérieur du moule.
* Piquez la pâte avec une fourchette.
* Mettre au four pendant 30/40 min selon votre four.
* Des la sortie du four retourner votre tarte sur un plat à servir.

Crème au mascarpone:

* Possédez comme indiquer sur la brick, en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre glace en soulevant doucement la crème une fois monter.