CAKE AU RÔTI DE PORC, PRUNEAUX ET RAISINS SECS.

POUR 10 PERSONNES.

BASE DU CAKE:

3 œufs.

150 gr farine avec poudre levants incorporée ou 150 gr de farine + 1 sachet de levure chimique.

8 cl d'huile de tournesol ou l'huile des tomates confites.

13 cl de lait (tiède).

100 gr de fromage râpé.

Poivre du moulin.

GARNITURE:

250 gr de reste de rôti de porc.

100 gr de pruneaux.

100 gr de raisins secs.

7/8 pétales de tomates confites à l'huile.

PRÉPARATION:

* Préchauffez le four à 180° C (Thermostat 5/6)

* Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine (+ levure).

* Incorporez l'huile petit à petit, puis le lait (Tiédie 1 min au micro-onde).

* Ajoutez le gruyère et mélangez, poivrez.

* Mettre les pruneaux + raisins secs dans un bol avec de l'eau et mettre à gonflez 2/3 min au micro-onde, égouttez ensuite.

* Incorporez, le rôti de porc coupé en morceaux moyens, les pruneaux, les raisins sec et les pétales de tomates confites coupées.

* Versez dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake qui auras était beurré et fariné.

*  Mettre au four pendant 45 min.

* Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

* Dégustez à température ambiante avec une belle salade croquante ou frisée.

 ASTUCES:

Il est important de tiédir le lait qui aide à gonfler la levure.

Le moule est de 26 cm 

Il est possible de faire le même cake avec un reste de poulet qui s'accorde bien avec les autres ingrédients.