BRUSCHETTAS LÉGUMES ET CHIPOLATAS.

La bruschetta est une préparation traditionnelle pour l'apéritif ou hors d'oeuvre- typiquement Italien. Issus des milieux ruraux modestes.

C'est souvent une tartine de pain de campagne rassis ou grillée, frotter à l'ail et assaisonné d'huile d'olive. Avec ses variances, c'est un accompagnement délicieux pour l'apéritif.

AVEC UN RESTE DE CHIPOLATAS.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES. 

1 courgette.

2 petites tomates.

1 oignon rouge.

Chipolatas cuites ( 6 pour ma part).

2 Mozzarellas. 

8 Tranches de pain de campagne.

Ail en poudre.

1 C à Sp d'Arôme Maggi.

Sel/poivre. Huile.

Persil plat Haché.

PREPARATION:

* Dans un premier temps; Lavez et coupez les légumes.

* Mettre dans une casserole de l'huile, Mettre les légumes, Ail, L’arôme Maggi, sel, poivre. Laissez compotée sur feu doux, environs 15/20 min. mettre les chipolatas coupée en morceaux et cuire 5 min.

* Pendant ce temps faire grillé les tranches de pain de campagne.

* Préchauffez le four à 190°C

* Posez les tranches de pain de campagne sur une plaque à four avec un papier cuisson.

* Poser sur les tranches la compotée de légumes/chipolatas.

* Posez dessus 2 tranches de mozzarellas sur chaque.

* Mettre au four, le temps que la mozzarella fonde 5/10 min.

* A la sortie du four parsemez de Persil haché. Servir de suite.

CONSEIL : Servir avec une salade.

                 Peut être préparer avant et mettre au four au moment de servir.

                 Repas simple et rapide pour le soir.